1) висок капацитет везивања воде
2) капацитет упијања уља
3) повећање дијететских влакана
4) побољшање текстуре, стабилност облика и осећаја у устима
5) оптимизација процеса нпр. током екструзије
6) појачана сочност и нежност
7) дужи рок трајања и стабилност складиштења
8) спречавање губитка тежине
9) повећање обима
Може се широко користити у производњи зачина, пуњења за пецива, пуњења ћуфте, хране за печење, пића, здравих производа за мршављење и другим пољима.
| Ставка | Стандард квалитета |
| Врста производа | Дијетална влакна грашка |
| Изглед | Светло жути или млечно бели прах |
| Мирис | Природни укус и укус производа |
| % влаге | ≤10 |
| Пепео % | ≤5,0 |
| Финоћа (60-80месх)% | ≥ 90,0 |
| Пб мг/кг | ≤1.0 |
| Као мг | ≤0,5 |
| Укупна влакна (у дry bасе) % | ≥ 70 |
| Укупан број плочица цфу/г | ≤30000 |
| Цолиформ БацтериаМПН/100г | ≤ 30 |
| Салмонелла | Негативно |
| Калупи и квасци цфу/г | ≤ 50 |
| Есцхерицхиа Цоли | Негативно |
Паковање:
20КГ/БАГ
Складиштење:
Чувати на сувом, хладном и засјењеном месту у оригиналном паковању, избегавати влагу, чувати на собној температури.
