Пахуљице белог лука се користе у разним рецептима, као што су супе, сосеви, варива или као зачин за јела од меса.У основи, уместо белог лука користе се љуспице белог лука, у оброцима који захтевају само исти укус, али не исту текстуру као онај који припада свежем белом луку.
| Ставка | Стандард квалитета | |
| Изглед | Слободно текуће грануле | |
| Боја | Светло до тамно жуте | |
| Укус/Арома | Оштар, типичан за дехидрирани бели лук | |
| Величине честица | На #35: 5% мак. До #90: 6% мак | |
| Нормални Булк Индек | 120-140мл/100г | |
| Влага | 6,5% мак | |
| Топла вода нерастворљива | 12,5% мак | |
| ТПЦ | 500.000 цфу/г мак | |
| Цолиформс | 500МПН/г мак | |
| Е.Цоли | 3МПН/г мак | |
| Калуп/квасац | 500/г мак | |
| Салмонелла | Негативно у 25г | |
| Стапх Ауреус | 10/г мак | |
| Ц. Перфрингенс | 100/г, макс | |
Паковање:
Сви примарни материјали за контакт су квалитетни за храну и следљиви.
Производ се може паковати у крафт папирну кесу, јаку валовиту кутију или према захтеву купца.
Складиште:
24 месеца неотворено складиштено у хладној и сувој атмосфери пре, температура - 50 степени Ф до 70 степени Ф, релативна влажност -70% мак.
