Пахуљице белог лука користе се у разним рецептима, као што су супе, сосови, варива или као зачин за јела од меса. У основи, уместо белог лука користе се љуспице белог лука, у јелима која захтевају само исти укус, али не и исту текстуру као она која припада свежем белом луку.
Ставка | Стандард квалитета | |
Изглед | Слободно текуће грануле | |
Боја | Светло до тамно жуте | |
Укус/Арома | Оштар, типичан за дехидрирани бели лук | |
Величина честица | На #35: 5% мак. До #90: 6% мак | |
Нормални Булк Индек | 120-140мл/100г | |
Влага | 6,5% мак | |
Топла вода нерастворљива | 12,5% мак | |
ТПЦ | 500.000 цфу/г мак | |
Цолиформс | 500МПН/г мак | |
Е.Цоли | 3МПН/г мак | |
Калуп/квасац | 500/г мак | |
Салмонелла | Негативно у 25г | |
Стапх Ауреус | 10/г мак | |
Ц. Перфрингенс | 100/г, макс |
Паковање:
Сви примарни материјали за контакт су квалитетни за храну и следљиви.
Производ се може паковати у крафт папирну кесу, јак валовити картон или према захтеву купца.
Складиштење:
24 месеца неотворено чувано у хладној и сувој атмосфери пре, температура - 50 степени Ф до 70 степени Ф, релативна влажност -70% мак.