1. Прерада свежег и ољуштеног белог лука: Одрежите главицу белог лука од квалификоване главице белог лука и огулите је љуштилицом да бисте добили пиринач од белог лука.
2. Резање пиринча са белим луком: Оперите пиринач са белим луком водом да бисте уклонили блато и прашину, исперите слој за облагање, а затим исеците у машину за сечење на резанце дебљине око 1,5 мм.
3. Исперите кришке белог лука: Исечене кришке белог лука ставите у резервоар за воду и исперите их текућом водом да бисте уклонили слој каменца и слуз и шећер на површини кришки белог лука, обично 2 – 4 пута.
4. Површинску воду кришки белог лука осушите феном.
5. Осушите бели лук у сушари: сито треба да буде равномерно распоређено и не превише густо. Након наношења сита, ставите кришке белог лука у сушару да се осуше, температура канала за сушење је око 65℃, обично пеците 5-6 сати да би влажност пала на 4% - 4,5%.
6. Осушене кришке белог лука згњечите помоћу дробилице да добијете бели лук у праху.
Време поста: 25. фебруар 2023